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WHISKY VERKOSTUNG

Zum Verkosten von Whisky verwendet man für jede Probe ein frisches Glas und eine kleinen Krug Wasser zur leichten Verdünnung der Spirituose. Nach der Verkostung trinkt man Wasser zur Reinigung des Gaumens. Dabei ist es hilfreich sich Notizen zum Produkt zu machen.

1.) Farbe
Prüfen sie die Farbe des Whiskys. Schwenken sie die Spirituose im Glas und achten sie auf „Kirchenfenster“ am Rand. Fliessen sie langsam und dick, weisst auf einen guten Körper hin

2.) Nase
Schwenken sie die Flüssigkeit im Glas und nehmen sie den Geruch wahr. Sind ihre Sinneseindrücke – kratzig, scharf, warm oder kühl? Versuchen sie den Geruch zu beschreiben

3.) Geschmack
Trinken sie den Whisky pur. Der Charakter wird am besten durch die Zugabe einiger Tropfen Wasser beurteilt. Achten sie auf das Gefühl im Mund- ölig, wachsig, trocken, rau etc. Danach beurteilen sie die Struktur von den Hauptkomponenten: süß, sauer, bitter und salzig. Wie lang dauert der Nachklang und wie ist der Nachgeschmack?

4.) Entwicklung
Zehn Minuten später verkosten sie den Whisky erneut um herauszufinden ob sich der Geschmack verändert hat.